P&J Quality - Konsulting, Szkolenia, Wdrożenia

P&J Quality - Sklepy spożywcze i zakłady kosmetyczne

Szanowni Państwo!

Jeżeli chodzi o sposób współpracy pragniemy poinformować o fakcie, iż wdrożenie GMP/GHP/HACCP w sklepie spożywczym/zakładzie kosmetycznym (bez HACCP) stanowi wyzwanie nie tylko w ujęciu prawodawstwa, ale przede wszystkim powinno w swoim założeniu pracę z pracownikami, bo to oni będcią tworzyć system po zakończeniu procesu.

System GMP/GHP/HACCP w sklepie spożywczym/zakładzie kosmetycznym (bez HACCP) powinien Państwu ułatwić komunikację wewnętrzną, możliwość odtworzenia historii przechowywania produktu.

Generowane codziennie dokumenty przez Waszych pracowników nie powinny zajmować więcej niż 5 minut na całą zmianę. Czas ten jest możliwy dzięki profesjonalnie zaprojektowanej dokumentacji systemu GMP/GHP/HACCP.

Taki sposób tworzenia dokumentacji osiągnęliśmy dzięki wieloletniemu doświadczeniu w zakresie systemów zarządzania jakością. Wdrożyliśmy systemy GMP/GHP/HACCP w ponad 70 placówkach spożywczych. Sprawdź nas bo warto! Dokumentacja w sklepie spożywczym powinna zawierać takie elementy jak np.

Struktura dokumentacji systemu zachowania bezpieczeństwa zdrowotnego żywności (SZBZŻ) GMP/GHP/HACCP w sklepie spożywczym

• Analiza zagrożeń i identyfikacja krytycznych punktów kontroli (CCP)
• Monitorowanie i działania korygujące w CCP
• Wewnętrzna kontrola warunków sanitarno-higienicznych w sklepie
• Budynki i otoczenie sklepu
• Pomieszczenie sprzedaży
• Woda, czynniki chłodnicze i ścieki
• Maszyny i urządzenia