P&J Quality - Haccp
Szanowni Państwo !
System Zarządzania Bezpieczeństwem Zdrowotnym Żywności HACCP/GMP/GHP jest priorytetowym zagadnieniem ściśle oddziałującym na współpracy między przedsiębiorstwami, tak w kraju jak i za granicą.
W związku z naszym wejściem do UE w dniu 1 maja 2004r.(tj.dniu obligatoryjnego rozpoczęcia wdrożenia systemu Dobrych Praktyk GMP/GHP oraz HACCP) mamy zaszczyt zaproponować Państwu współpracę w zakresie kompleksowych wdrożeń systemów zapewnienia bezpieczeństwa żywności.
Jeżeli chodzi o sposób współpracy pragniemy poinformować o fakcie, iż wdrożenie GMP/GHP/HACCP przeprowadzone przez naszą firmę ma przede wszystkim w swoim założeniu pracę z pracownikami, bo to oni będą tworzyć system po zakończeniu procesu.
System GMP/GHP/HACCP powinien Państwu ułatwić komunikację wewnętrzną, możliwość odtworzenia historii przechowywania produktu.
Generowane codziennie dokumenty przez Waszych pracowników nie powinny zajmować więcej niż 15 minut na całą zmianę. Czas ten jest możliwy dzięki profesjonalnie zaprojektowanej dokumentacji systemu GMP/GHP/HACCP.
Taki sposób tworzenia dokumentacji osiągnęliśmy dzięki wieloletniemu doświadczeniu w zakresie systemów zarządzania jakością.
W ramach wdrożenia HACCP/GMP/GHP przeprowadzamy:
- Audit wstępny - ocena stanu aktualnego jakim znajduje się przedsiębiorstwo w celu określenia potrzeb restrukturyzacyjnych przedsiębiorstwa
- Ustawienie ścisłego harmonogramu działań
- Maksymalny pakiet szkoleń dla potrzeb kadry wyższego i niższego szczebla
- Pomoc najwyższemu kierownictwu w procesie powoływania zespołu eksperckiego do wdrożenia i utrzymania systemu
- Przygotowanie planu HACCP
- Pomoc w przeprowadzeniu analizy zagrożeń przedsiębiorstwie
- Ustalenie krytycznych punktów kontroli w oparciu o metody: "Drzewa Decyzyjnego" (Codex Alimentarius), analiza luk metody FMEA, analiza Pareto.
- Tworzenie dokumentacji, księgi HACCP, procedur, instrukcji
Korzyści z wdrożenia systemu HACCP
- bezpieczeństwo żywności,
- obniżenie kosztów produkcji (minimalizacja liczby braków),
- możliwości eksportu produktów na rynek UE,
- poprawa organizacji pracy poprzez przeniesienie odpowiedzialności na pracowników bezpośrednio związanych z produkcją zobowiązując ich tym samym do czuwania nad poszczególnymi CCP,
- uszczegółowiona analiza wszystkich procesów produkcyjnych przedsiębiorstwa,
- profesjonalny i dokumentowany monitoring wszystkich procesów,
- możliwość łatwego wdrożenia systemu ISO.
GHP Dobra Praktyka Higieniczna (Good Higienic Practice)
- Ocena stanu faktycznego w zakładzie celem dokonania potrzebnych modernizacji w oparciu o szczegółowe wytyczne zawarte w najnowszych aktach prawnych (Ustawy sejmowe i rozporządzenia RM)
- Opracowanie zakładowego kodeksu GMP w oparciu o najnowsze wytyczne prawne
- Przeprowadzenie niezbędnych szkoleń zwišzanych z wdrożeniem Dobrych Praktyk
